Быстрый рецепт вегетарианской пасты с баклажанами и помидорами черри

Фото: Depositphotos

Паста с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

• 100 г пасты пенне
• 1 баклажан
• 3 зубчика чеснока
• 120 г пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 г помидоров черри
• Зеленый базилик – по вкусу
• Орегано – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите пасту до состояния аль денте.
2. Баклажан нарежьте брусочками. Посолите и залейте водой, оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте, обсушите.
3. Чеснок очистите и мелко порубите.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарубленный чеснок и обжарьте баклажаны до готовности, затем добавьте черри и обжаривайте еще минуту.
5. Пасту откиньте на дуршлаг и переложите к баклажанам с помидорами, добавьте орегано и базилик, перемешайте.
6. Дайте постоять несколько минут и подавайте, посыпав пармезаном.

Полезный совет

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo