Как запечь утку с яблоками и черносливом в рукаве

16.07.2019 в 12:23

1478

Обновлено: 16.07.2019

Как запечь утку с яблоками и черносливом в рукаве

Фото: Depositphotos

Приготовление утки с яблоками не отнимет много сил

Утка в духовке с яблоками, запеченная в рукаве, получается очень сочной и вкусной. Перед запеканием ее следует разрубить на куски и замариновать на несколько часов в смеси меда, соевого соуса и лимонного сока.

Затем птицу нужно поместить в рукав вместе с подготовленными овощами, яблоками и черносливом. Запекается утка в духовке около двух часов. На гарнир к ней можно подать отварной рис, картофельное пюре или поленту.

Утка с черносливом и яблоками в рукаве

Время приготовления: больше 3-х часов
Ингредиенты:

600 г утки
2 картофелины
1 морковь
2 небольших луковицы
2 кисло-сладких яблока
Горсть чернослива
Соль, молотый перец

Для маринада:

1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
Соль
Сухие прованские травы

Способ приготовления:

Для маринада смешайте по столовой ложке лимонного сока, соевого соуса и меда. Добавьте немного соли и сухих прованских трав.
Утку помойте, разрубите на порционные куски. Натрите маринадом и поставьте на несколько часов в холодильник.
Картошку, морковь и лук помойте и почистите. Яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину.
Завяжите один конец рукава. Выложите в него нарезанные крупными кружочками картофель и морковь. Посолите, добавьте промытый чернослив, сверху уложите куски утки. По бокам положите луковицы и половинки яблок. Завяжите второй конец рукава.
Поместите утку в форму для запекания и поставьте на средний уровень духовки. Запекайте 1.5-2 часа при температуре 180-200 С.
За 20 минут до конца приготовления разрежьте сверху рукав, чтобы утка подрумянилась. Полейте кусочки птицы выделившимся жиром.
Немного остудите запеченную утку с яблоками перед подачей.