Рецепт молодой картошки на гарнир

01.06.2019 в 06:39

832

Фото: Depositphotos

Как пожарить молодую картошку на сковороде

Молодой картофель отличается низким содержанием крахмала, поэтому не слишком хорошо подходит для жарки. Но если молодую картошку сначала отварить, а затем нарезать на куски и обжарить вместе со сливочным маслом и чесноком, получится очень вкусно.

Молодой картофель на сковороде с чесноком

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля
1-2 зубчика чеснока
Соль
Молотый перец
2-3 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

Картофель хорошо помыть.
Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
Отварить картофель до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился.
Процедить, дать немного остыть и нарезать средними кусочками.
Разогреть сковороду, одновременно добавив растительное и сливочное масло.
Обжарить тонко нарезанный чеснок до появления аромата.
Добавить кусочки картофеля и готовить до золотистого цвета. Приправить по вкусу и подавать.
Молодой картофель можно посыпать свежей зеленью.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале