Рецепт шарлотки с яблоками и сливами к чаю

Фото: freepik.com

Яблочно-сливовая шарлотка в духовке

• 3 зеленых яблока
• 1 лимон
• 4 яйца
• 5 слив
• 130 г муки
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 60 г сахара
• 1 щепотка соли
• Ванильный сахар – для обсыпки яблок
• Сахарная пудра, корица – для украшения

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 190°С.
2. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками среднего размера. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать ванильным сахаром и цедрой. Добавить половинки слив.
3. В просеянную муку ввести яйца, перемешать венчиком. Постепенно влить сливки, добавить сахар, соль и как следует взбить миксером. Аккуратно вмешать яблоки и сливы.
4. В разъемную форму, выстеленную пергаментом, выложить тесто и выпекать 35–40 минут.
5. Шарлотку вынуть из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой, просеянной с корицей.

Секреты приготовления шарлотки

• Когда вы взбиваете яйца с сахаром ручным миксером, делайте это только в одну сторону, иначе тесто осядет.
• Если хотите, чтобы пирог приобрел красивый золотистый цвет, добавьте в тесто щепотку шафрана или куркумы. 
• Если вы смажете форму не просто растительным, а маслом какао, шарлотка получит приятный аромат шоколада.
• Выпечка получится более воздушной, если в тесто вы добавите немного крахмала. 
• Готовое тесто не должно отстаиваться, его надо выпекать сразу.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Карпова Рада
Журналист GolosInfo