Рецепт сочных свиных отбивных с персиками и медом

Фото: Depositphotos

Свиные отбивные с персиками

Ингредиенты:

• 4 кусочка свиной вырезки или 4 свиных отбивных на кости
• Оливковое масло – для смазывания + 2 ч.л.
• Морская соль и свежемолотый перец – по вкусу
• 2 персика без косточек, разрезанных на четвертинки
• 2 ст.л. кленового сиропа или меда
• 2-3 ч. л. качественного бальзамического уксуса
• Небольшие свежие листья базилика или мяты – для украшения

Способ приготовления:

1. Достаньте свинину из холодильника и дайте постоять 30 минут. Каждый кусок мяса должен быть примерно по 225 г и толщиной 2 см, без лишнего жира.
2. Слегка смажьте отбивные оливковым маслом и обильно приправьте с обеих сторон солью и перцем.
3. В миске смешайте персики, кленовый сироп или мед и 2 ч. л. оливкового масла. Приправьте перцем и перемешайте. Отложите в сторону.
4. Подготовьте средний огонь на гриле или разогрейте чугунную сковороду на плите на среднем или сильном огне.
5. Поместите отбивные на решетку гриля над самой горячей частью огня или на сковороду. Готовьте до золотистого цвета около 2-х минут. Переложите отбивные на более прохладную часть гриля или уменьшите огонь и готовьте, пока свинина не прожарится, еще по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Поместите персики на прямой огонь и поджарьте, переворачивая щипцами, пока срезы не подрумянятся, примерно 30-60 секунд.

Как подавать блюдо

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Карпова Рада
Журналист GolosInfo