Рецепт вкусного супа с клецками и летними овощами

29.07.2019 в 08:26

545

Обновлено: 29.07.2019

Рецепт вкусного супа с клецками и летними овощами

Фото: Depositphotos

Легкий суп с клецками, зеленым горошком и овощами

Этот простой суп с клецками готовится очень быстро, вам даже не нужно будет варить бульон. Он получается ярким, легким и насыщенным, поэтому обязательно понравится всей семье. Тем более что с набором овощей всегда можно экспериментировать.

В рецепте используется мясо курицы, но вы можете заменить его телятиной или приготовить вегетарианскую версию блюда.

Рецепт супа с клецками и летними овощами

Ингредиенты:

1 луковица
2-3 болгарских перца разных цветов
1 морковь
Растительное масло
Куриное филе – 1 шт.
1 л воды
200 г зеленого горошка
2 яйца
1 ст.л. молока
Мука
Соль, молотый перец

Способ приготовления:

Мелко нарезать очищенную луковицу и болгарских перца, натереть морковь на терке.
Пассеровать овощи на растительном масле 15 минут. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можно жарить в кастрюле.
Добавить к овощам мелко нарезанные кусочки курицы. Потушить минут 15-20 под крышкой
Добавить к овощам литр кипящей воды и зеленый горошек. Варить около 5 минут.
Для клецок яйца немного взбить, добавить молоко, посолить и всыпать столько муки, чтобы получилось густое тесто.
Чайной ложкой набирать небольшое количество теста и опускать в кипящий суп. Варить около 5 минут.
Посолить и поперчить суп по вкусу.

Подавать горячим вместе со сметаной.