Свинина, фаршированная персиками: рецепт дня

12.08.2019 в 06:31

543

Обновлено: 12.08.2019

Свинина, фаршированная персиками: рецепт дня

Фото: Pinterest

Рецепт рулета из свинины в духовке в персиковой начинкой

Запеченный рулет из свинины с персиковой начинкой – отличный рецепт для праздничного ужина летом. Он довольно просто готовится, но получается очень сочным и вкусным.

Для более румяной корочки мясо перед запеканием можно обжарить со всех сторон на сухой раскаленной сковороде. Лучше всего подавать рулет из свинины в теплом виде – так аромат персиков чувствуется наиболее ярко.

Фаршированная свинина с персиками

Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:

1 кг свиной корейки без кости
2 средних персика или нектарина
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 щепотка молотого имбиря
1 ст. л. оливкового масла
Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 190 С.
Очистить персики от кожицы и косточек, нарезать небольшими кусочками, посыпать молотым имбирем.
Длинным тонким ножом сделать в мясе глубокий продольный прокол, несколько раз повернуть нож по кругу, чтобы расширить разрез.
Вложить в него подготовленные персики.
Чеснок измельчить, смешать с маслом, тимьяном, солью и перцем. Обмазать этой смесью мясо.
Поместить мясо на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую духовку примерно на 1 час.
В процессе запекания несколько раз полить мясо выделившимся соком.
Достать из духовки, накрыть и оставить на 15-20 минут, подавать с зеленым салатом.