Добавьте этот консервированный овощ в яйца: завтрак станет богаче клетчаткой

07.11.2026 в 17:19

Фото: Getty Images

Обычные яйца почти не содержат клетчатки. Эксперты советуют сочетать их с зеленым горошком, чтобы улучшить пищевую ценность завтрака.

Яйца считаются питательным продуктом: они содержат белок, полезные жиры, витамины A, D, E и B12, а также цинк и селен. Однако в них практически нет клетчатки, необходимой для нормального пищеварения. Исправить этот недостаток поможет простой ингредиент — консервированный зеленый горошек.

Как пишет Very Well Health, диетологи рекомендуют добавлять его в яичницу или омлет. По словам специалиста по питанию Шоны Маккуин, в одной чашке консервированного горошка содержится около 9 г клетчатки. Даже половина чашки обеспечит организм 4-5 г этого вещества. При этом суточная потребность взрослого человека составляет примерно 25-30 г.

Клетчатка поддерживает полезную микрофлору кишечника и помогает дольше сохранять чувство сытости. Кроме того, горошек содержит дополнительный белок: половина чашки добавляет к блюду около 4 г.

Есть у этого продукта и другие преимущества. Зеленый горошек богат антиоксидантами, фолиевой кислотой и витамином К. Антиоксиданты поддерживают иммунную систему, фолаты участвуют в обновлении клеток, а витамин К необходим для нормального свертывания крови.

Яичница с зеленым горошком

Для порции из двух яиц достаточно 1/3-1/2 чашки горошка. Перед приготовлением слейте жидкость и промойте его водой, чтобы уменьшить содержание соли. При необходимости удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем. Затем добавьте горошек на сковороду вместе с яйцами.

В качестве альтернативы можно использовать замороженный горошек: в нем обычно меньше натрия. Также к яйцам подойдут брокколи, шпинат, болгарский перец, грибы и цветная капуста.

Каким должен быть полезный завтрак

Диетологи советуют сочетать три компонента: клетчатку, белок и полезные жиры. Помимо овощей, клетчатку можно получить из цельнозерновых продуктов, фруктов и семян. Источниками полезных жиров станут авокадо, орехи и оливковое масло.

Среди других вариантов сбалансированного завтрака специалисты называют овсянку с ягодами и семенами, цельнозерновой тост с авокадо, греческий йогурт с фруктами и гранолой.

Главное — выбирать блюда, которые легко приготовить и приятно есть. Планирование завтрака заранее также поможет придерживаться здорового питания даже с утра.