Как выбрать профессиональные пекарские противни: виды, материалы, цены |
|
 Иллюстрация / Фото: из отрытых источников Особенности пекарских противней из алюминия. Преимущества антипригарных и перфорированных противней. Цены на профессиональные пекарские противни.
В любой пекарне, кондитерской, а также в большинстве кафе и ресторанов предлагают выпечку собственного производства. Пекарские противни — инвентарь, без которого не обойтись на профессиональной кухне. Поэтому если вы собираетесь открыть новое заведение, вам нужно будет не только купить оборудование для ресторана, кафе, пекарни, но еще и подобрать профессиональный инвентарь.Как его выбрать? В каких случаях стоит использовать антипригарные противни, а в каких — обычные? Чем перфорированные дека отличаются от гладких? Расскажем обо всем этом более подробно. Алюминиевые пекарские противни и их преимуществаАлюминий — лучший материал, из которого сейчас производят противни для пекарен, кафе, ресторанов и других типов заведений. В отличие от инвентаря из нержавеющей стали, они более легкие и имеют хорошую теплопроводность. Кроме того, алюминиевые дека хорошо выдерживают даже самые высокие температуры, а их цена остается доступной. К основным преимуществам алюминиевого инвентаря относятся:
Преимущества противней с антипригарным покрытиемВ большинстве пекарен и булочных используют противни с антипригарным покрытием. Их можно использовать в духовках для приготовления пиццы, печенья, круассанов и других хлебобулочных изделий.Основное преимущество а/п покрытия заключается в том, что ваши блюда не пригорят. К тому же, на таких деках можно готовить разные блюда, а не только выпечку. Простота ухода — еще один существенный плюс, ведь такие дека намного проще мыть, ведь к ним ничего не прилипает. Кроме того, такие противни прослужат вам долгое время, их покрытие не подвержено появлению коррозии и ржавчины. В каких случаях лучше использовать перфорированный инвентарь?Выбирая противень для выпечки хлеба, обратите внимание на перфорированные модели. Они идеально подойдут для выпекания багетов. Наличие мелких отверстий на противне способствует равномерному пропеканию багетов, и в результате выпечка становится более хрустящей и румяной.Цены на противни для выпечки багетов и других хлебобулочных изделий зависят от 3-х факторов — это размер, вид и производитель. Минимальная цена составляет около 225 грн, максимальная — 5,5 тыс. грн и выше. Покупать противни лучше в специализированных магазинах, где продается и торговое оборудование для общепита. Так вы сможете быть уверенными, что купите качественный и долговечный инвентарь, который будет удобен в эксплуатации и максимально долго вам прослужит. Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
| |
| 16.12.2021 19:22 799 | |
Сейчас читают
| Комментарии: 1 | |
|
Спам
0
Интересная статья, много полезной информации для владельцев кафе и ресторанов.
| |
Войдите, чтобы оставить комментарий.