Летний салат с кабачками гриль, помидорами и фетой: рецепт дня

02.08.2019 в 23:50

731

Обновлено: 02.08.2019

Летний салат с кабачками гриль, помидорами и фетой: рецепт дня

Фото: Depositphotos

Вкусный теплый салат с кабачками, сыром и томатами

Теплый салат из кабачков с помидорами, фетой и чесночной заправкой – отличное решение для летнего обеда. Он вкусный, сытный и богатый клетчаткой.

Фету в рецепте вы можете заменить любым другим мягким сыром: козьим, брынзой, сливочным сыром с пряными травами и даже зернистым творогом. В любом случае получится вкусно.

Теплый салат из кабачков, сыра и помидоров

Bремя приготовления: 1 час
Ингредиенты:

2 молодых кабачка с тонкой кожицей
200 г помидоров черри
100 г феты
Пучок рукколы:

Для чесночной заправки:

Несколько веточек петрушки
Несколько веточек укропа
3 зубчика чеснока
0,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. черного молотого перца
2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Кабачки помойте, срежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной не больше 5 мм.
Смажьте сковороду гриль или электрогриль растительном маслом с помощью кулинарной кисточки.
Нагрейте и партиями обжарьте кабачки с двух сторон. Переложите на тарелку.
Приготовьте заправку. Зелень помойте, измельчите и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите, влейте оливковое масло.
Перемешайте жареные кабачки с заправкой.
Помидоры черри нарежьте, рукколу помойте и обсушите.
Выложите зелень на тарелку, сверху разложите кабачки гриль, томаты черри и раскрошенную фету.

Подавайте салат вместе со свежим багетом.