Паста с водкой от Джиджи Хадид. Рецепт модного блюда

07.05.2023 в 12:13
1177
Паста с водкой от Джиджи Хадид. Рецепт модного блюда
Фото: Getty Images
Это блюдо стало очень популярно в соцсетях после того, как известная модель поделилась им в своем видео.

Пасту с соусом, в который входит водка, готовят в США давно. Но новый всплеск популярности этот рецепт получил после того, как им поделилась известная модель Джиджи Хадид. Это быстрое и вкусное блюдо. Особенность этой пасты — в соусе из томатной пасты, сливок и водки, который придает ей насыщенный и пряный вкус.

Паста с водкой — это классическое итальянское блюдо, которое известно также как Pasta Alla Vodka. Его происхождение не совсем ясно, но некоторые источники говорят, что оно появилось в 1970-х годах в Нью-Йорке или Риме. Водка добавляется в соус из томатной пасты и сливок, чтобы усилить аромат и вкус томатов. Паста с водкой может быть острой или нет, в зависимости от того, добавите ли вы туда красный перец.

Джиджи Хадид часто готовит вкусные блюда. А в своем рецепте пасты с водкой она использовала пасту orecchiette (маленькие ракушки). Но также хорошо подойдут и пенне, и фарфалле и спагетти. 

Паста с водкой от Джиджи Хадид

Ингредиенты:

  • 230 г пасты (orecchiette, спагетти, пенне или фарфалле);
  • 60 мл оливкового масла;
  • лука-шалот;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 60 мл томатной пасты;
  • 1 столовая ложка водки;
  • 125 мл густых сливок;
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию);
  • соль и черный перец по вкусу;
  • несколько листьев свежего базилика;
  • 20 г сливочного масла;
  • 45 г тертого сыра пармезан.

Приготовление:

  1. В большой кастрюле с подсоленной водой сварите пасту до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Слейте пасту, но оставьте около 60 мл воды для соуса.
  2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок, помешивая, до мягкости и золотистости, около 10 минут.
  3. Добавьте томатную пасту и тушите, помешивая, еще 10 минут, пока она не потемнеет и не начнет карамелизироваться.
  4. Добавьте водку и тушите еще 5-7 минут, пока она не выпарится. Будьте осторожны, чтобы не поджечь алкоголь.
  5. Добавьте сливки и хлопья красного перца, если используете, и перемешайте, пока соус не станет однородным. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  6. Добавьте воду от пасты постепенно, чтобы разбавить соус до нужной консистенции. Он должен быть густым, но не слишком.
  7. Добавьте пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрыть соусом.
  8. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло, базилик и пармезан. Перемешайте, пока масло не растает и сыр не расплавится.

Подавайте пасту горячей или теплой, посыпав сверху еще пармезаном по желанию.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo
07.05.2023 12:13 1177
0.0
Комментарии: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.