Шампиньоны с начинкой из кукурузного пюре

Фото: instagram.com/gala_lafer/

Шампиньоны с начинкой: рецепт

Ингредиенты

• Королевские шампиньоны – 400 г
• Лук-шалот – 2 шт.
• Оливковое масло – 1-2 ст. л.
• Консервированная кукуруза – 300 г
• Сухой тимьян – 2 ч. л.
• Куркума – 1/2 ч. л.
• Пармезан – 30 г
• Соль, петрушка – по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180° С. Грибы промыть, выложить на бумажную салфетку, очистить.
2. Ножки вынуть из шляпок, мелко нарезать. Лук нарезать небольшими кубиками.
3. Оливковое масло разогреть на сковороде, обжарить лук и измельченные ножки грибов на среднем огне 2-3 минуты.
4. Кукурузу отцедить от жидкости и отправить на сковороду к луку, перемешать и тушить 5 минут.
5. Добавить сухой тимьян, соль и куркуму.
6. Измельчить кукурузную смесь в блендере.
7. Шляпки шампиньонов начинить кукурузным пюре, сверху посыпать тертым пармезаном.
8. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и запекать 10 минут.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo