Сладкий уик-энд: саварен с ягодами и заварным кремом

Фото: instagram.com/brazil_yana/

Саварен с ягодами и кремом: рецепт

Ингредиенты

• Мука – 125 г
• Сливочное масло – 40 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 40 г
• Сухие дрожжи – 7 г
• Молоко – 2 ст. л.
• Цедра половины лимона
• Щепотка соли

• Желток – 3 шт.
• Сахар – 60 г
• Мука – 20 г
• Молоко – 250 мл
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Сливки 33% – 200 мл
• Коньяк – 1 ст. л.
• Клубника по вкусу – 200 г

Способ приготовления

1. Смешать просеянную муку с разведенными в молоке дрожжами, размягченным маслом, коньяком, сахаром, солью и лимонной цедрой.
2. По одному вмешать в тесто яйца и поставить в теплое место. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Когда тесто увеличится вдвое, переложить в форму и оставить, пока тесто не поднимется до краев.
3. Желтки перетереть с сахаром, добавить просеянную муку и ванильный сахар, перемешать.
4. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить к яичной смеси, хорошо промешивая.
5. Полученную смесь довести до кипения и затем варить на медленном огне минут 7-8, постоянно помешивая.
6. Снять с огня, остудить. Клубнику с сахаром пробить в блендере. Сливки взбить, 150 г вмешать в остывший крем, 50 г оставить для украшения. Перемешать с клубникой.
7. У остывшего кекса аккуратно срезать верхнюю часть, вынуть тесто , оставляя стенки толщиной в 1 см.
8. Крем перемешать с кусочками кекса, выложить крем, накрыть крышечкой.
9. Украсить торт сливками, ягодами. Убрать на 3 часа в холодильник.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo