Дахунпао: о знаменитом чае рассказывает taetea.com.ua

06.04.2017 в 10:37

1020

Дахунпао: о знаменитом чае рассказывает taetea.com.ua

Иллюстрация / Фото: из открытых источников

Описать вкус чая Дахунпао сложно – он неповторимый: насыщенный, с фруктовой сладостью и копченым привкусом

Дахунпао (Большой Красный Халат или ДХП) – один из самых знаменитых китайских чаев. Аналогов этого напитка нет во всем мире. Выращивают и изготавливают его только в провинции Фуцзянь, точнее, небольшом городке Уишань.

Это местность с древнейшей культурой и восхитительными пейзажами. Вечнозеленые просторы парков, буддийские святыни, неприступные скалы и прозрачные горные реки – здесь, среди густых туманов, и рождается любимый многими шедевр чайной культуры.

Как производят Дахунпао

Сбор сырья начинается весной. Поскольку плантации находятся в горах, сорванные листья спускают вниз в плетеных корзинах. Затем будущий чай Дахунпао (см. http://taetea.com.ua/ulun-oolong/da-hun-pao-dahunpao) оставляют проветриться на улице и высушивают в массивном цилиндре с подачей горячего воздуха. Температура повышается за счет раскаленного древесного угля. Отсюда и характерный аромат копченой дымки, за который гурманы так обожают ДХП.

Следующий этап – просушка на дровах для убийства зелени. После этого листья сминают, но аккуратно, чтобы не нарушить их целостность. Снова просушивают на дровах, выкладывают на большие подносы из бамбука, дают отдохнуть и повторяют цикл просушивания.

Полученный чай сортируют, чтобы отделить черенки, выкладывают в корзины и отправляют томиться на углях, посыпанных пеплом. Понадобится еще несколько десятков часов, чтобы полуфабрикат превратился в шикарный Дахунпао. Это затратный старинный способ, без газа и электричества. Зато получается чай с уникальным характером, очень глубокий и душевный.

Вкус и эффект Большого Красного Халата

Описать вкус ДХП сложно – он неповторимый. Насыщенный, с фруктовой сладостью и копченым привкусом. Аромат проникновенный, с целой палитрой мотивов: ваниль, шоколад, лесные орехи, приятная дымность и уютная карамель.

Что касается эффекта Дахунпао, о нем ходят легенды. Как рассказывают в интернет-магазине китайского чая taetea.com.ua, нередко клиенты просят посоветовать ДХП, который «вставляет». Воздействие у напитка на самом деле яркое и интересное, но очень деликатное и благородное.

После чаепития улучшается концентрация и проясняется разум, вещи открываются с неожиданной стороны, душа наполняется умиротворением и приятной эйфорией. Большой Красный Халат полезен для здоровья. Повышает иммунитет, улучшает пищеварение, снимает головную боль.

Важно понимать, что существует несколько видов Дахунпао и огромное количество низкосортных вариантов. Пользу и эффект можно ощутить только от качественного чая. А купить чай мы предлагаем в taetea.com.ua.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале