Блины заварные на кефире: рецепт с секретом

Фото: Getty Images

Заварные блинчики получаются тонкими и нежными, а секрет приготовления состоит в том, что в тесто добавляется крутой кипяток. К блинчикам подайте сметану, джем или заверните в них любую начинку. Они хорошо отстают от сковородки и легко переворачиваются. 

Рецепт

Ингредиенты:

• мука 300 г
• кефир 500 мл
• яйца 2 шт.
• вода (кипяток) 250 мл
• сода 0,5 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• растительное масло

Приготовление:

1. Взбейте венчиком яйца, сахар и соль. Влейте кефир и перемешайте.
2. В кипяченую воду всыпьте соду и перемешайте. Постепенно в эту массу быстро, перемешивая, добавьте растительное масло и просеянную муку. Хорошо перемешайте. Соедините с кефирной массой, снова все перемешайте.
3. На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, распределите тонкий слой теста и обжаривайте блинчики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Советы:

• Смазать сковороду можно перед приготовлением только первого блина (все зависит от вашей сковороды).
• Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Кефир используйте любой жирности.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo