Чем полезен виноград и кому не стоит есть его большими порциями

22.09.2026 в 23:46

Фото: Getty Images

Всемирная организация здравоохранения советует есть цельные фрукты как часть здорового рациона.

Осенью виноград появляется почти на каждом столе. Его едят просто так, добавляют в салаты и десерты, варят из него варенье, делают сок и сушат на изюм. Но мало кто задумывается, что именно получает организм вместе со сладкими ягодами и стоит ли соблюдать меру. Об этом рассказывает издание Alba24.

Прежде всего виноград — это углеводы и природные сахара. В то же время в нем много воды, а еще есть клетчатка, калий и полезные растительные вещества.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 100 г свежего красного или зеленого винограда примерно:

69 ккал;
18,1 г углеводов;
15,5 г сахаров;
0,9 г клетчатки;
0,7 г белка;
около 80% воды.

То есть по содержанию сахара виноград обгоняет многие другие фрукты. Впрочем, как подчеркивают авторы материала, сахар в цельной ягоде не стоит ставить в один ряд с тем, который добавляют в сладости или напитки.

Гроздь и сок — большая разница

Всемирная организация здравоохранения советует есть цельные фрукты как часть здорового рациона. В то же время сахара из фруктовых соков ВОЗ относит к так называемым свободным сахарам, то есть тем, потребление которых стоит ограничивать. Поэтому горсть ягод и большой стакан виноградного сока действуют по-разному: в цельном плоде сохраняются его структура и клетчатка, а в соке их нет.

Что полезного в темных сортах

Виноград, особенно темных сортов, известен высоким содержанием полифенолов. Среди них антоцианы, флавоноиды, фенольные кислоты и ресвератрол. Последнего больше всего в кожице, а в косточках содержатся еще и проантоцианидины. Как говорится в материале, специалисты считают, что полифенолы винограда могут незначительно влиять на некоторые показатели сердечно-сосудистого риска, в частности на работу стенок сосудов. Однако результат зависит от того, что именно и в каком количестве употребляет человек.

Светлый или темный

По словам авторов, оба варианта имеют право быть в меню. В кожице красных и черных ягод больше пигментов, прежде всего антоцианов. Светлые сорта содержат другой набор растительных веществ, но из-за этого не становятся менее полезными.

Можно ли виноград при диабете

Отмечается, что поскольку в винограде немало углеводов, он может повышать уровень сахара в крови. Однако это не означает, что людям с диабетом нужно полностью исключить его из меню.

Значение имеют:

размер порции;
углеводы в остальных блюдах;
лечение;
индивидуальная реакция организма;
рекомендации врача или диетолога.

Тем, кто считает углеводы, советуют учитывать виноград как их источник и включать в расчет приема пищи. И опять же, лучше отдавать предпочтение ягодам, а не соку.

Кому стоит быть осторожнее

Большинству людей виноград вполне подходит в рамках разнообразного рациона. Однако быть внимательнее стоит:

людям с диабетом или тем, кто следит за углеводами;
тем, кто худеет, но часто съедает слишком большие порции;
тем, кто регулярно пьет сок или сусло, ест изюм или варенье и может недооценивать количество поступающего сахара;
родителям маленьких детей, так как цельной ягодой ребенок может поперхнуться.

Если у человека есть нарушения обмена веществ или назначена лечебная диета, размер порции рекомендуют согласовать с врачом или диетологом.