«Капрезе» — популярный итальянский салат

Фото: pixabay.com

Салат "Капрезе" родом из Италии и считается одним из самых популярных блюд итальянской кухни. Он и назван в честь одного из живописнейших итальянских островов – острова Капри. "Капрезе" даже выглядит очень патриотично. Приготовленный из помидоров, моцареллы и базилика он символизирует цвета национального флага Италии.

Рецепт

Ингредиенты:

• 4 помидора
• 300 г моцареллы
• 3 стебля зеленого базилика
• 4 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
• сушеный орегано
• черный молотый перец
• соль

Приготовление

1. Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Моцареллу вынуть из рассола и дать ей стечь.
2. Помидоры нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Так же нарезать моцареллу.
3. На блюдо уложить по кругу помидоры, чередуя их с моцареллой, выкладывая их внахлест и перемежая листочками базилика.
4. Готовый салат посолить, поперчить, приправить орегано и полить оливковым маслом.

На заметку

Готовить и заправлять салат следует непосредственно перед подачей, чтобы помидоры не пустили сок.

Помидоры и моцареллу подбирайте приблизительно одинакового размера.

Классическую подачу "Капрезе" можно упростить, просто соединив нарезанные дольками помидоры и раскрошенную моцареллу.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo