Хуже фастфуда: врач назвал самое вредное блюдо, которое ежедневно потребляют миллионы

Сегодня в 17:23

Фото: Getty Images

А что вы обычно едите на завтрак?

Утром большинство людей не имеют времени на полноценное приготовление завтрака, поэтому часто выбирают быстрые варианты — в частности хлопья и фруктовый сок. И хотя такая комбинация давно стала привычной частью повседневной культуры питания, однако научно доказано, что ее питательная ценность довольно ограничена. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Tik-Tok доктора Эрика Берга (Dr. Eric Berg), американского врача и педагога в области здравоохранения.

По славам специалиста, привычный завтрак, который многие считают полезным и быстрым, может быть значительно вреднее, чем кажется. Речь идет об обычных сухих завтраках (хлопья) и стакане апельсинового сока.

Эрик Берг утверждает, что такое сочетание продуктов создает резкий скачок уровня сахара в крови. Он описывает это как "сахарную бомбу", "избыток фруктозы", пример ультраобработанной пищи.

При этом врач отмечает, что сейчас многие люди воспринимают такой завтрак как норму, и сейчас хлопья и апельсиновый сок на завтрак является частью повседневной культуры питания. Однако на самом деле это "самая опасная пища в мире".

Хлопья: почему они вызывают критику

Хотя на рынке есть разные виды хлопьев, включая цельнозерновые, однако самые популярные варианты часто содержат:

добавленный сахар;
ароматизаторы;
красители;
рафинированные углеводы.

Эксперт отмечает, что такие продукты относят к категории ультраобработанной пищи — продуктов, измененных настолько, что они почти не напоминают свой первоначальный состав.

Эрик Берг отметил, что постоянное употребление высокообработанных и сахаристых злаков может повредить печень, что в конечном итоге приведет к развитию жировой дистрофии печени. По словам врача, потребляя хлопья, человек фактически ест миску сладостей, залитую молоком.

Кстати, подобные предостережения поддерживает и медицинская платформа Healthline, которая советует внимательно читать состав и выбирать хлопья с высоким содержанием клетчатки и минимумом сахара.

Ловушка апельсинового сока

Второй компонент популярного завтрака — апельсиновый сок — также вызывает дискуссии среди специалистов. Несмотря на то, что он воспринимается как "витаминный напиток", эксперты отмечают:

в соке значительно меньше клетчатки, чем в целом фрукте;
концентрация сахара может быть высокой;
он быстро повышает уровень глюкозы в крови.

Доктор Берг и другие эксперты, в частности Джайлс Йео (автор книги "Почему калории не считаются"), утверждают, что стакан магазинного апельсинового сока имеет такую же концентрацию сахара, как и стакан классической Coca-Cola.

А поскольку сок, в отличие от целого апельсина, не содержит клетчатки, которая замедляет всасывание сахара, то после его употребления происходит мгновенный скачок инсулина в крови.

Таким образом, сочетание сладких хлопьев и сока создает критический избыток фруктозы, с которым организм утром просто не в состоянии справиться.

Как сделать завтрак безопасным

Если вы не готовы полностью отказаться от хлопьев, то доктор Берг советует быть скептичными к надписям на упаковке и придерживаться следующих правил:

Читайте состав: выбирайте варианты с высоким содержанием клетчатки и минимальным количеством сахара.
Вместо сока — фрукты. Специалисты говорят, что лучше съесть целый апельсин, чем выпить его сок. Если же очень хочется сока, то стоит самостоятельно сделать фреш непосредственно перед употреблением — так вы избежите консервантов и добавленного сахара.

Вердикт эксперта: люди настолько привыкли к этому "нормализованному" завтраку, что не замечают уже, как собственноручно вредят своему метаболизму с первого же часа после пробуждения. Пора пересмотреть свои утренние привычки в пользу цельных продуктов.