Котлеты по-селянски в грибном соусе: рецепт аппетитного блюда к ужину

08.07.2024 в 22:45
183
Котлеты по-селянски в грибном соусе: рецепт аппетитного блюда к ужину
Фото: Getty Images
Самый легкий способ сделать котлеты еще лучше — приготовить к ним соус

Котлеты - популярное, относительно простое, а, главное, вкусное блюдо с мяса, которое, дополненное гарниром, прекрасно подойдет к ужину. Самый легкий способ сделать котлеты еще лучше - приготовить к ним соус, например, грибной, который сделает их более сочными. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Telegram-канал с рецептами "рецепты от mil_alexx".

Рецепт котлет по-селянски

Ингредиенты:

  • фарш куриный - 350 г;
  • шампиньоны - 150 г;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • мука - 1 ст. л.;
  • кипяченая вода - 100 мл;
  • сметана - 100-150 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • лук (средний) - 1,5 шт.;
  • панировочные сухари - 2 ст. л.;
  • соль - по вкусу;
  • перец - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки.

Как готовить котлеты в грибном соусе

  1. Хотя для котлет можно использовать любой фарш, куриный менее жирный - в то же время насыщенный вкус будет создавать соус. К тому же котлеты с куриного фарша готовятся быстрее, чем с другого фарша.
  2. Кроме этого, фарш можно приготовить самостоятельно, или же приобрести уже готовый. К фаршу нужно добавить 1 луковицу. Для этого очистьте ее и измельчите ножом, или же вкиньте вместе с мясом в мясорубку - если готовите фарш самостоятельно.
  3. Оставшуюся часть лука нарежьте на маленькие кубики и отложите для соуса. Вместе с нарезанной луковицей всыпьте в фарш панировочные сухари, добавьте яйцо, соль и перец - и вымешайте до однородной консистенции.
  4. Разогрейте в глубоком сковороде масло. Из фарша сформируйте котлетки - для одной нужно примерно 3 ст. л. фарша. После этого обжарьте котлеты до золотистого цвета с каждой стороны.
  5. Пока котлеты жарятся, промойте шампиньоны от грязи, срежьте часть ножки и нарежьте грибы пластинками. Чеснок очистьте и раздавите.
  6. Поджаренные котлеты переложите на тарелку, а на сковороду всыпьте оставшийся лук, при необходимости добавив масло. Жарьте лук в течение нескольких минут, затем добавьте грибы.
  7. Жарьте ингредиенты для соуса в течение 5-6 минут, постоянно помешивая, пока не испарится лишняя жидкость из грибов. Затем добавьте чеснок и сметану, влейте воду, добавьте перец по своему вкусу.
  8. Тщательно перемешайте соус, при необходимости, если хотите сделать его более густым, добавьте муку - и еще раз перемешайте смесь.
  9. После этого выложите в соус котлеты, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 15 минут на среднем огне.
Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo
08.07.2024 22:45 183
0.0
Комментарии: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.