Кто придумал венские вафли и с чем их подают

Иллюстрация / Фото: из открытых источников

Сегодня, наверное, каждый любитель сладкого слышал про венские вафли, которые имеют аппетитную хрустящую корочку сверху и приятную мягкость внутри. Они могут подаваться с разными начинками, благодаря чему каждый завтрак можно сделать уникальным и вкусным. Кроме того, каждый может приготовить их у себя на кухне. Для этого стоит изучить комфи блог и выбрать подходящую технику.

История появления

Многие любят это блюдо, однако не каждый знает кто придумал этот десерт и откуда он вообще появился. Некоторые уверены, что они появились в Древней Греции. Это подтверждает тот факт, что название такому блюду дали немцы еще вначале XIII века. Дословно вафля переводится как соты. И этой золотистой выпечке, у которой есть рельефные кубики, оно точно подходит.

Уже в XV-XVI веках десерт всегда был на столах знати из Европы, а как готовились венские вафли и рецепт держали в строгой тайне — впервые его опубликовали только в 1735 году. Уже в конце XIX века популярный на то время кондитер Йозеф Маннер представил первую вариацию блюда с начинкой. Он добавил к основе лесные орехи из окрестностей Неаполя и немного поменял текстуру. Вместо хрустящих вафель люди могли попробовать воздушное и пышное бисквитное печенье.

Современные начинки для вафель: что кладут в них

Многие кондитеры научились делать не только сладкие, но и солёные вариации. Их подают с:

• Заварным кремом;
• медом;
• свежими ягодами;
• плавленым сыром;
• беконом, красной рыбой и не только.

Более того, вы также можете приготовить венские вафли прямо на своей кухне. Нужно только отыскать рецепт и купить подходящую вафельницу. Ваши домочадцы точно их оценят, ведь они распространяют по дому приятный аромат. Они могут стать отличным дополнением к кофе, чаю и создадут атмосферу домашнего тепла и уюта.

Виды пышных вафель

Практически каждая страна имеет свой фирменный рецепт вафель. Наиболее популярными считаются бельгийские, венские и гонконгские. Венские имеют бисквитную и пышную текстуру, бельгийские или льежские — хрустящую и плотную консистенцию, а гонконгские вафли остаются мягкими и нежными внутри. Если вы хотите приготовить сладкий десерт дома, то стоит отдать предпочтение венской вариации. Они считаются классическими и имеют воздушность.

В чем готовить

Приготовить венские вафли дома на сковороде или в духовке практически невозможно. Лучше купить удобную вафельницу с антипригарными пластинами. Есть как модели на две ячейки, так и на четыре.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Николай Лисов / Nikolis
Журналист GolosInfo