 Фото: pixabay.com Если вы ищете идею для оригинального сытного ужина без мяса, нут с шампиньонами и сливками – это то, что нужно.
Нут с грибами, тушеный в сливках – отличная идея для сытного семейного ужина. Блюдо получается очень вкусным и сочным, а специи и свежая зелень придают ему неповторимый аромат. Готовится нут с грибами просто и быстро, нужно только заранее замочить его, а затем отварить до готовности. На все другие операции у вас уйдет около получаса. Рецептом нута с грибами поделился сайт "ЯБ Поїла".
Для этого рецепта можно взять любые другие грибы. Если вы используете лесные сушеные грибы, их тоже нужно предварительно замочить и отварить до готовности.
Рецепт
Ингредиенты:
- нут – 1 стакан;
- шампиньоны – 550 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сливки жирные – 250 мл;
- чеснок сушеный – 1 ч. л.
- тмин молотый – 0.5 ч. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- соль – 1 ч. л. + щепотка для нута;
- масло растительное – для жарки;
- укроп – для подачи.
Приготовление
- Утром залейте нут холодной водой и оставьте при комнатной температуре. Через 8 часов слейте воду, добавьте чистой холодной воды и поставьте на огонь вариться до готовности. На это уйдет около часа в зависимости от сорта нута. Сразу солить воду, в которой варится нут не нужно, иначе он будет жестким.
- Пока варится нут, нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Через несколько минут добавьте 0,5 чайной ложки соли, весь сахар и обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Грибы нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к луку и сразу всыпьте оставшуюся соль. Готовьте на среднем огне, пока грибной сок не выпарится.
- Когда нут будет практически готов, добавьте в воду щепотку соли и варите еще минут 5. Затем снимите кастрюлю с огня и слейте воду.
- Готовый нут добавьте в сковороду к грибам и луку, перемешайте и залейте сливками.
- Добавьте в сковороду чеснок и тмин, перемешайте и накройте крышкой. Немного уменьшите огонь и готовьте еще примерно 10 минут.
- Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпьте свежей нарезанной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
|
