Понравится даже детям: рецепт запеканки из кабачков и картофеля

17.05.2024 в 23:43
229
Понравится даже детям: рецепт запеканки из кабачков и картофеля
Фото: Getty Images
Кабачки и картофель под пармезаном — это вкусное вегетарианское блюдо, которое легко готовится из сезонных ингредиентов. И рецепт очень прост.

Такая запеканка, которая готовится слоями, как лазанья, прекрасно подходит в качестве второго блюда, а благодаря наличию яиц и сыра его можно подавать и в качестве основного блюда. Кабачки и картофель под пармезаном — это отличная идея подать на стол вкусное второе блюдо на основе овощей. Кабачки и молодой картофель сочетаются с яйцами и моцареллой в буйстве ароматов, усиленных листьями базилика. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.

Кабачки и картофель с пармезаном

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков;
  • 500 г молодого картофеля;
  • 400 г моцареллы;
  • 100 г пармезана;
  • 4 яйца;
  • 1 пучок свежего базилика;
  • оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить кабачки и картофель под пармезаном, начните с овощей. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками и, чтобы он не почернел, погрузите его в миску, полную воды. Обрежьте кабачки, нарежьте их лентами и поджарьте пару минут на горячем гриле. Слейте воду с картофеля, затем взбейте в миске яйца со щепоткой соли и перца и нарежьте моцареллу кубиками.
  2. Поместите пармезан в слегка смазанную маслом форму для запекания размером примерно 18х28 см. Начните с первого слоя картофеля, продолжите слоем кабачков и одним слоем моцареллы.
  3. Посыпьте небольшим количеством пармезана и приправьте рваными листьями базилика. Сверху вылейте немного взбитых яиц, затем снова повторяйте слои, пока у вас не закончатся овощи. Закончите слоем моцареллы и пармезана.
  4. Готовьте в разогретой до 180°С духовке 1 час 30 минут, включив гриль на последние 5 минут приготовления до получения золотистой корочки. Достаньте кабачки и картофель под пармезаном из духовки и дайте им постоять 10 минут перед подачей на стол.
Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo
17.05.2024 23:43 229
0.0
Комментарии: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.