Пышный йоркширский пудинг — «взрывные булочки» |
|
Фото: Getty Images Такие «взрывные» булочки можно делать пустыми, без начинки, а можно разнообразить вкус, добавив перед выпечкой сыр, лосось, колбасу или грибы
Если вы еще не слышали название "взрывные булочки", пусть оно вас не пугает. За этими словами скрывается вкусный йоркширский пудинг, который можно подавать вместо хлеба к мясу или других блюд. А свое необычное название эти булочки заслужили благодаря особенности "убегать" из формы. Дело в том, что во время выпекания, тесто в несколько раз увеличивается в объеме и подниматься. Рецепт пудинга, который впоследствии стал классикой английской кухни, известный еще с начала XVIII века. Повара придумали, как использовать жир, который стекал с мяса во время запекания в печи. На дно прямо над горящими уголями ставили специальный противень, в который наливали тесто для блинов или кляр. Так одновременно готовили два блюда: баранину, и пудинг, который подавали вместо хлеба. С тех пор йоркширский пудинг стал основной частью воскресного обеда у британцев. РецептИнгредиенты:
Время приготовления: 25 минут. Приготовление:
Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
| |
27.12.2023 18:41 385 |
Комментарии: 0 | |