Рецепт украинских гомбовцев: как приготовить закарпатские сладости из творога
|
![Рецепт украинских гомбовцев: как приготовить закарпатские сладости из творога](https://golosinfo.com/_nw/522/47218835.webp) Фото: Getty Images
Закарпатские гомбовцы - это пирожки из творожного теста, которые сначала готовят на пару, а потом подают в панировке.
Гомбовцы - это традиционный десерт закарпатской кухни, который представляет собой нечто среднее между варениками и пончиками. Гомбовцы готовятся из картофельного или творожного теста, внутрь которого заворачивают сладкую начинку. Сладости сначала варят на пару, а потом посыпают жареными сухарями. В качестве начинки чаще используют сливу или сливовое повидло, хотя допускаются любые ягоды и фрукты.
Творожные гомбовцы со сливой
Ингредиенты:
Для гомбовцев:
- Спелые или консервированные сливы - 12 шт.
- Творог - 600 г.
- Манка - 100 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Для посыпки:
- Сливочное масло - 150 г.
- Черствая булка или панировочные сухари - 100 г.
- Сахар, корица по вкусу.
Приготовление:
- Смешать в миске до однородности творог, яйца, соль, сахар и манку. Если хотите, чтобы в тесте не ощущались крупицы творога, можно перебить тесто блендером. Поставить тесто в холодильник на 40 минут.
- Для приготовления посыпки натереть черствую булку на терке. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить крошки до золотистого цвета. Посыпать сахаром и корицей.
- Поставить на большой огонь кастрюлю с водой. Тесто на гомбовцы разделить на 12 частей. Раскатать в лепешку и положить внутрь каждого гомбовца сливу без косточки или другие фрукты. Добавить в начинку немного сахара и залепить начинку тестом. Придать гомбовцам круглую форму.
- Над кастрюлей с кипящей водой поставить дуршлаг и выложить гомбовцы. Варить на пару 5-7 минут. Полить маслом с жареными сухарями и поставить к столу.
Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
|
18.05.2024
13:33
309
0.0
|
Войдите, чтобы оставить комментарий.