Салат из говяжьего языка: рецепт для праздничного стола

Фото: Getty Images

Салат из языка – это деликатесная закуска. Для салата главное – заранее и правильно отварить говяжий язык, чтобы он получился мягким и сочным. Основным ингредиентом является говяжий язык, а свежий огурец, болгарский перец и зелень сделают салат ярким и придадут особый свежий вкус.

Рецепт

Ингредиенты:

• говяжий язык 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• соевый соус 2 ст. л.
• перец болгарский 1 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• яйца 2 шт.
• укроп веточка
• майонез 2 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• хрен столовый 1 ч. л.
• соль

Приготовление:

1. Говяжий язык вымойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения и соберите пену. Посолите, добавьте морковь, лук очищенный целый и соевый соус. Варите 1,5 часа. Готовый язык залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Воду слейте, снимите шкурку с языка и охладите.
2. Яйца отварите 10 минут с момента закипания.
3. Говяжий язык, перец болгарский и огурец нарежьте соломкой.
4. Для заправки: смешайте майонез, чеснок (выдавленный через пресс), столовый хрен и соль. Перемешайте. Соедините все ингредиенты, добавьте заправку и перемешайте. Выложите в салатник. Яйца разрежьте на четыре части и выложите четвертинки на салат, украсьте зеленью.

Советы:

• Майонез можно заменить сметаной.
• Такой салат красиво будет выглядеть в креманках.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo