 Фото: Getty Images Приготовить это популярное блюдо не очень сложно, нужно просто четко придерживаться рецепта.
Знаменитые шведские фрикадельки, которые принято подавать с соусом и гарниром из картофеля, завоевали любовь во всем мире.
Шведские фрикадельки, которые называются Köttbullar, любят практически все. Традиционно на гарнир к ним подают вареный картофель, но они не менее восхитительны с гарниром из риса или овощей. Приготовить это популярное блюдо не очень сложно, нужно просто четко придерживаться рецепта.
Рецепт
Ингредиенты
Фрикадельки
- оливковое масло - 1 столовая ложка
- лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- говяжий фарш - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- солю - 1 чайная ложка
- свежемолотый черный перец - 1 чайная ложка
- молотый душистый перец - половина чайной ложки
- молотый мускатный орех - четверть чайной ложки
- панировочные сухари - неполный стакан
Соус
- сливочное масло - 2 столовые ложки
- мука - 3 столовые ложки
- говяжий бульон - полтора стакана
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте ее маслом или антипригарным спреем.
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности, от 4 до 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту. Остудить до комнатной температуры.
- Смешайте охлажденную луковую смесь с говядиной, яйцом, солью, перцем, душистым перцем и мускатным орехом. Добавьте панировочные сухари и перемешайте.
- Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки, а затем переложите их на противень. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и готовности, от 15 до 18 минут.
- Растопите сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет золотисто-коричневой, 3-4 минуты.
- Постепенно влейте говяжий бульон и доведите смесь до кипения. Варите, пока соус не станет достаточно густым. Приправить солью и перцем.
- Когда фрикадельки полностью приготовятся, переложите их в соус и перемешайте.
Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
|
