Тертый хрен на зиму: рецепт идеальной острой закуски

Фото: Getty Images

Хрен содержит большое количество питательных и минеральных веществ, включая пищевые волокна, витамин C, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, железо, цинк и марганец, а также эфирное масло. Именно поэтому его можно не только употреблять свежим, но и заготовить на зиму.

Хрен на зиму с уксусом - рецепт

Ингредиенты:

• корень хрена - 500 гр
• вода - 600 мл
• соль - 1 ст.л
• сахар - 1 ст.л
• уксус - 190 мл

Приготовление:

1. Корень хрена почистить, выложить в миску, залить кипяченой водой и оставить на полчаса.
2. Воду слить в другую миску, хрен поместить в чашу блендера, измельчить.
3. Добавить немного жидкости, снова взбить блендером. В получившуюся массу всыпать соль и сахар, влить уксус.
4. Размешать и разложить по чистым банкам.

Хрен столовый на зиму по-домашнему

Ингредиенты:

• корень свежего хрена - 1 кг
• сахар или мед - 2 ст. л.
• сок 1 лимона
• соль - 5 ч. л.
• питьевая вода - 125 мл

Приготовление:

1. Корень хрена очистить от кожуры, вымыть под проточной водой.
2. Нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Выложить хрен в миску, добавить сахар (мед), лимонный сок, соль.
4. Тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам. 

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo