Удар по печени: черный список консервов, которые нельзя покупать

Сегодня в 13:31

Фото: Getty Images

Как правильно выбирать рыбные консервы для здоровья.

Диетологи и гастроэнтерологи составили список самых опасных консервов на полках украинских магазинов, регулярное употребление которых наносит сокрушительный удар по печени, сосудам и желудку. Какие консервы попали в черный список, пишет РБК-Украина.

Шпроты в масле

Любимые многими украинцами шпроты возглавляют антирейтинг самых вредных консервов. Главная опасность кроется в процессе их приготовления: во время интенсивного копчения рыбы образуется бензопирен - крайне опасный канцероген, обладающий свойством накапливаться в организме и провоцировать мутации клеток.

Кроме того, шпроты буквально плавают в низкокачественном масле, которое под влиянием высоких температур и длительного хранения окисляется. Этот гремучий коктейль из канцерогенов и трансжиров наносит критический удар по поджелудочной железе, печени и желчному пузырю, а также способствует образованию холестериновых бляшек в сосудах. Специалисты призывают заменить их на сардины или тунец в собственном соке.

Дешевая тушенка

Мясные консервы низкого ценового сегмента — это второй худший продукт в корзине украинца. Вместо чистого мяса банки обычно наполнены так называемым "мясом механического обрушения" (ММО), которое представляет собой перемолотую смесь костей, хрящей, жил, кожи и соединительной ткани.

Чтобы замаскировать низкое качество сырья и продлить срок годности, производители добавляют множество соли, усилителей вкуса и стабилизаторов.

Одна такая банка может содержать трехдневную норму натрия, что гарантированно вызывает задержку жидкости, сильные отеки и резкий скачок артериального давления. Это прямой путь к гипертонии и сердечной недостаточности.

Маринованные овощи с уксусом

Промышленные консервированные огурцы, помидоры и грибы значительно уступают домашним квашеным овощам. Для максимального удешевления производства заводы используют агрессивные маринады с критическим содержанием синтетического уксуса и сахара.

Такая консервация не содержит никаких полезных бактерий (пробиотиков), содержащихся в ферментированных продуктах. Агрессивная уксусная кислота систематически обжигает и разрушает слизистую желудочно-кишечного тракта, провоцируя изжогу, гастрит и язвенную болезнь.