Идеальное тесто для вареников: всего один стакан секретного ингредиента

12.05.2024 в 12:30
129
Идеальное тесто для вареников: всего один стакан секретного ингредиента
Фото: Getty Images
Всего из нескольких ингредиентов получается нежное и вкусное тесто.

Идеальное заварное тесто для вареников и пельменей готовится не на воде или молоке. Весь секрет мягкого теста, которое можно тонко раскатать и затем вкусно приготовить, заключается в кефире.

Тесто на кефире для вареников

Тесто для вареников без яиц получается очень вкусным и нежным.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл;
  • мука – 650-700 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • свежие дрожжи - 15 г.

Приготовление:

  1. Первым делом слегка подогреваем кефир. В нем растворяем сахар, соль и дрожжи. Нужное количество муки просеиваем и смешиваем с содой. Затем постепенно добавляем ее к кефиру и мешаем. Тесто должно получиться мягким и однородным. Когда оно достигнет идеальной консистенции, накрываем его и оставляем отдохнуть на 20 минут.
  2. Далее делим тесто на четыре части, присыпаем их небольшим количеством муки и катаем колбаски. Каждую из них можно разрезать на 8-12 частей, в зависимости от желаемого размера будущих вареников. Помещаем внутрь нужную нам начинку - она может быть сладкой или соленой - и формируем вареники.
  3. Если они свежеслепленные, то варить их нужно 5-7 минут. Если же из морозилки, то - до готовности.
Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo
12.05.2024 12:30 129
0.0
Комментарии: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.