Карамелизированный луковый соус с чипсами: отличная закуска для пивной вечеринки

Фото: Getty Images

Большая часть вкуса соуса исходит от карамелизированного лука. Для полной карамелизации требуется немного больше времени, но оно того стоит.

К этому соусу лучше подать рифленые чипсы, поскольку они достаточно прочные, чтобы выдержать погружение в густой соус, но можно выбрать любой вид, который вы предпочитаете. Добавьте в смесь немного сырых овощей – сельдерей, морковь и редис, и вы получите более легкий и свежий вариант. Остатки соуса прекрасно сохранятся в герметичном контейнере в холодильнике около двух дней. Рецептом карамелизированного лукового соуса для чипсов поделился сайт Delish.

Рецепт

Ингредиенты

• масло сливочное – 2 ст. л;
• масло растительное – 2 ст. л;
• лук – 800 г;
• сыр сливочный – 125 мл;
• сметана – 125 мл;
• майонез – 75 мл;
• соль – 1 ч. л;
• перец черный – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубка;
• чипсы картофельные – для подачи.

Приготовление

1. Растопите в большой сковороде на среднем огне сливочное масло, добавьте растительное масло. Добавьте лук и 0,5 ч.л. соли. Обжарьте лук, пока он не станет мягким в течение 10–12 минут.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, время от времени помешивая, пока лук не приобретет золотистый цвет, до его глубокой карамелизации еще 40–55 минут. Переложите в миску и дайте полностью остыть.
3. Добавьте сливочный сыр, сметану и майонез. Приправьте солью и перцем и добавьте мелко нарезанный чеснок. Подавайте вместе с рифлеными чипсами.

Интересные новости всегда под рукой в нашем Telegram-канале

Подписаться

Ирина Скиба / Skibair
Журналист GolosInfo